Selçuk Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Ersin Güler, daha net görüntü için elektronik eşyaların ekranlarında kullanımı yaygınlaşan likit kristalin (LCD), bazı sağlık risklerini de beraberinde getirdiğini söyledi.

Güler, iki cam arasında, metal özellikleri taşıyan sıvı görünümlü maddenin [...]

Selçuk Üniversitesi Fen Edebiyat Fakültesi Kimya Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. Ersin Güler, daha net görüntü için elektronik eşyaların ekranlarında kullanımı yaygınlaşan likit kristalin (LCD), bazı sağlık risklerini de beraberinde getirdiğini söyledi.

Güler, iki cam arasında, metal özellikleri taşıyan sıvı görünümlü maddenin [...]

Kıbrıs Mutfağının en sevdiğim tatlılarından biri.Bunu en güzel İnci halam yapar.(Annem İstanbul’lu olduğu için ondan hiç yemedim.)Siz de deneyin mutlaka beğeneceksiniz.Kıbrıs’ta bunu kaymak yağı denilen yağla yaparlar ve tadına doyum olmaz.Siz tereyağıyla deneyebilirsiniz.Afiyet olsun:-)
Gatmer
Malzemeler:
5 parça yufka
150 gr. Ceviz (iri dövülmüş)
225 gr tereyağı (kaymakyağı)

Şurup için
350 gr şeker
500 ml su
bir iki damla limon suyu
Fırın Sıcaklığı
240 C, [...]

Hellimli ve Zeytinli Bitta
3 yumurta
1 SB yogurt
1/2 SB süt
1/2 SB su
1 SB sivi yag
tuz
1 kabartma tozu
alabildigi kadar un (koyu bir kivam olmasi gerekiyor, yani kasiktan yavas akmali)
100 g Hellim peyniri iri rendelenmis veya küp kesilmis
100 g cekirdeksiz siyah zeytin ufak dogranmis
1/2 demet nane
1 demet dereotu
1 orta boy sogan kavrulmus
üzeri icin:
susam
cörek otu
Hazirlanisi:
yukaridaki yumurta ile baslayan [...]

MOLEHİYA
Yemekte et veya tavuk kullanilabilir. Molehiya, naneden daha iri yaprakli olan bir bitki turudur. Molehiyanin pisirilisi, taze iken veya kuruduktan sonra yapilabilmektedir. Eger molehiyanin tazesi pisirilicekse, et (veya tavuk) sogan, sarmisak ve domates salcasi yagda kavrulur. Sonra bunun icine, ayiklanmis molehiyalar katilir. Molehiya yapraklari, iclerindeki su bitinceye kadar kizartilir. Molehiyadan cikan suyun oranina [...]

Şeftali Kebabı;
Kıbrıs’ı ziyaret edip “Şeftali Kebabı”nı yemeden dönenlerin sayısı azdır. Şeftali gibi kızarmasından mı esinlenildi (ki öyle de söylenir) bilemiyorum ama usulünce yapıldığında beğeneceğinize inanıyorum.
Malzemeler;
Yarım kilo dana kıyma
250 gr. koyun gömlek
Yaklaşık 100 gr kuru soğan
yarım demet maydonoz
1 çay kaşığı tuz
biraz karabiber
Hazırlanışı;
Kuru soğanı soyduktan sonra olabildiğince ince doğrayın.
Maydonozları iyice yıkayıp kurumasını bekledikten sonra küçük [...]

Hellim Böreği;
Kıbrısa özgü Hellim peynirini öncelikle tatmanız gerek. Kıbrıs’a turist olarak gittiğinizde kahvaltı masasında bir kaç çeşit peynir bulunacaktır. Bunlardan birisi olan hellim peyniri, yoğunluğu ve lezzetiyle bambaşka damak tadı verir. Hellim peynirini düz beyaz peynir gibi bir kere tadın ancak sofranızda Hellim peynirini çok değişik şekillerde tadabilirsiniz. Hellimi öncelikle tefal tavada ızgara yaparak tadın. [...]